Type : recette vegetarienne
Base du plat : legumes
Origine : Européenne
Temps de préparation : 1h10
Recette pour 4 personnes
4 PERSONNES
3 blancs de poireaux
4 carottes
2 pommes de terre
5 champignons de Paris
2litres de bouillon de légumes
1 branche de céleri
30g de beurre
Sel, poivre
Temps de préparation : 1h10
Éplucher les légumes et tailler-les en morceaux.
Mettre les morceaux de légumes et le beurre dans une cocotte, mouiller avec le bouillon de légumes, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 50 minutes.
Mouliner finement au mixeur plongeant la préparation , remettre sur feu doux pendant quelques minutes pour réduire un peu le potage, rectifier l’assaisonnement.
Servir aussitôt.
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