Soupe

Type : soupe facile
Base du plat : légumes
Origine : cuisine française
Temps de préparation : 45 mn
Recette pour 6 personnes

INGREDIENTS

PERSONNES : 6

 4 Carottes
 2 grosses pommes de terre
 1 beau poireau
 2 navets
 1 bouquet de persil, coriandre, céleri hachés
 1 cuillère à soupe de beurre salé
 Sel, poivre

PREPARATION

Temps de préparation : 45 mn

 Éplucher et laver tous les légumes, couper-les en cubes.
 Mettre dans une cocotte les cubes de légumes, le beurre salé,le persil, le céleri, le coriandre, sel, poivre, couvrir d’eau et laisser cuire à couvert sur feu doux, vérifier de temps en temps en piquant avec une fourchette.
 Réduire le mélange en purée dans une presse purée, remettre au feu pour que la soupe soit épaisse.
 Servir aussitôt.