Soupe

Type : recette économique
Base du plat : riz
Origine : cuisine libanaise
Temps de préparation : 60 mn
Recette pour 2 personnes

INGREDIENTS

PERSONNES : 2

 ½ dl de yaourt
 50 g de riz
 2 gros oignons émincés
 ½ cuillère(s) à soupe de fécule de pommes de terre
 Noix de muscade

PRÉPARATION

 Temps de préparation : 60 mn
 Faire gonfler le riz dans une casserole d’eau salées pendant 20 min.
 Dans un faitout faire dorer les oignons, incorporer le yaourt et faire chauffer à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que le mélange frémisse, ajouter la fécule de pommes de terre en continuant à remuer, incorporer le riz cuit, laisser cuire 15 minutes environ sans cesser de remuer
 Parsemer la soupe avec la noix de muscade avant de la servir chaud.