Soupe

Base du plat : Légumes
Origine : cuisine française
Temps de préparation : 40 minutes (cuisson incluse)
Recette pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

PERSONNES : 4

 1 demi bouquet de persil
 600 g d’asperges
 3 pommes de terre
 2 oignons
 1 cube de bouillon

PRÉPARATION

Temps de préparation total : 40 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Coupez les pommes de terre épluchées en gros morceaux. Émincez les oignons.

Diluez le cube de bouillon dans 1,25 l d’eau bouillante. Plongez les asperges coupées en morceaux, les pommes de terre et les oignons. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen.

Mixez le tout jusqu’à obtenir une soupe harmonieuse et colorée.

Décorez de persil ciselé et servez immédiatement.