Soupe

Base du plat : Légumes
Origine : cuisine française
Temps de préparation : 50 minutes (cuisson incluse)
Recette pour 6 personnes

INGRÉDIENTS

PERSONNES : 6

 1 demi bouquet de thym
 1,5 kg d’oignons
 1 cube de bouillon de volaille
 50 g de beurre
 1 verre de vin blanc sec
 Sel, poivre

PRÉPARATION

Temps de préparation total : 50 mn
Temps de cuisson : 35 mn

Faites dorer les oignons émincés avec le beurre, pendant quelques minutes à feu moyen.

Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez réduire à feu doux.

Mettez les oignons dans une marmite et couvrez d’eau. Ajoutez le cube de bouillon et le thym ciselé. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

Mixez les légumes, l’eau de cuisson et le vin blanc. Salez, poivrez et dégustez immédiatement.

Bon appétit